A KOTSAM gyömbértea felhasználása

Élvezd a KOTSAM gyömbér fűszeres, enyhén édes ízét italokban és ételekben, majd süss gyümölcsös töltelékű mézeskalácsos süteményt.

Melegen, hidegen és a konyhában

Keverj 35 g gyömbérkoncentrátumot 250 ml forró vagy hideg vízhez, és igazítsd az ízt. Citromot vagy kevés mézet is adhatsz hozzá. Próbáld joghurtban, fagylaltban, öntetben, szószban, húspácban, kenyérre kenve és süteményben.

A sütemény hozzávalói

2 tojás; 250 ml tej; 150 g cukor; 100 g olvasztott, kihűlt vaj; 2 evőkanál méz; 300 g finomliszt; 12 g sütőpor; 1 teáskanál szódabikarbóna; 2 evőkanál mézeskalácsfűszer; 2 evőkanál kakaó; csipet só. Töltelék: 200–300 g gyümölcskoncentrátum, például alma, yuzu, citrom vagy vörös grépfrút. Választható máz: 100 g étcsokoládé, 50 ml habtejszín és 1 evőkanál vaj.

Keverés és sütés

Verd világosra és sűrűre a tojást a cukorral. Add hozzá a vajat, mézet és tejet. Külön keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fűszert, kakaót és sót, majd fokozatosan add a nedves keverékhez. Melegítsd a sütőt 180°C-ra. Vajazd és lisztezd ki a formát, vagy béleld sütőpapírral. Tedd bele a tészta felét, a gyümölcsös tölteléket, majd a maradék tésztát. Süsd körülbelül 30–35 percig, tiszta tűpróbáig. Hagyd kihűlni.

Befejezés

A mázhoz vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd simára a csokoládét a tejszínnel és vajjal. Kend a kihűlt süteményre, és hagyd megszilárdulni. Helyette porcukorral is megszórhatod. Vágd szeletekre; a koncentrátumot a címke szerint tárold.